Der Beriff Körnerbrot wird zwar häufig verwendet - aber es ist nicht festgelegt, was Körnerbrot eigentlich ist. Viele Discounter, Brotfabriken und Bäcker kleben auf das Äußere eines ganz normalen Brotes ein paar Kürbiskörner, Weizenkörner oder Sesamkörner.
Dadurch ändert sich aber an der Rezeptur der Backwaren nichts. Auch werden Brot und Brötchen dadurch nicht zu einem geünsderen Lebensmittel.
Vollkornbrot
Meistens sind mit dem Begriff "Körnerbrot" Brote oder Brötchen gemeint, die aus Vollkornmehl gefertigt werden. Und wir haben gelernt, Vollkornbrot sei gesünder als anderes Brot. Auch deswegen glauben viele Abnehmwillige, dass bei einer Diät zum Abnehmen Vollkornbrot besser geeignet sei als andere Brote.
Ist Vollkornbrot wirklich besser?
Zunächst mal gilt, dass es fürs Abnehmen darauf ankommt, wie viele Kalorien man zu sich nimmt. Daher ist das Brot besser geeignet, das weniger Kalorien hat. Wenn Du täglich drei Scheiben Brot mit 100 kcal isst, wirst Du mehr bzw. schneller abnehmen, als wenn Du täglich drei Scheiben Brot mit 120 kcal isst. Der Unterschied beträgt 60 kcal pro Tag. Wie viel Gewicht Du durch das Einsparen von 60 kcal täglich sparst, kannst Du mit dem Kalorien Jahresrechner ausrechnen:
Kalorientabelle verschiedener Brote
Nachfolgende Tabelle zeigt Dir auf, wie viele Kalorien 100 Gramm unterschiedlicher Brotsorten haben.
| Vollkornbrot | 100 g | 188 kcal |
| Graubrot | 100 g | 210 kcal |
| Roggenbrot | 100 g | 211 kcal |
| Weißbrote | 100 g | 235 kcal |
| Eiweißbrot | 100 g | 247 kcal |
| Baguette | 100 g | 248 kcal |
| Weizentoastbrot | 100 g | 253 kcal |
| Laugengebäck | 100 g | 340 kcal |
| Knäckebrot | 100 g | 340 kcal |
Wie Du der Tabelle entnehmen kannst, ist es tatsächlich vernünftig, im Rahmen einer Diät zum Abnehmen "normales" Brot durch Vollkornbrot zu ersetzen.